“GESTÃO DA BIODIVERSIDADE E ALIMENTAÇÃO"

As principais ameaças hoje à biodiversidade estão relacionadas à poluição e o uso excessivo dos recursos naturais, onde surge a necessidade de mudança de comportamento da população.
Muito utilizada hoje a palavra “sustentabilidade”, considera todas as características ou condições necessárias para garantir a conservação ou a manutenção da vida atual e de gerações futuras.
O termo vem da exploração de recursos renováveis e o equilíbrio por um nível de extração que assegure um mínimo de responsabilidade do estoque de recursos, onde é necessário haver limitação do uso para que possa se tornar contínua e não extinta na natureza.
A busca pela sustentabilidade é um exercício que precisa ser feito por todos, o tempo todo. Nós nutricionistas temos que fazer a nossa parte, otimizando o uso dos recursos como energia, água e a geração dos resíduos sólidos nas cozinhas.

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